蘇寧給市場(chǎng)的印象似乎是不是在收購(gòu)就是在收購(gòu)的路上。

緊隨萬(wàn)達(dá)百貨、家樂(lè)福中國(guó)其后，OK便利店也被蘇寧收入囊中。

這是蘇寧在大快消領(lǐng)域的又一舉措。從OK便利店所處地段來(lái)看，均處于廣州市傳統(tǒng)商業(yè)區(qū)核心地段，周邊社區(qū)成熟、客流量大，將作為蘇寧小店在華南地區(qū)擴(kuò)張的重要載體。

而就在宣布收購(gòu)OK便利店的前三天，蘇寧小店在南京紫金嘉悅小區(qū)開(kāi)出了第一家3.0模型店。這家店比普通小店面積更大、功能性更強(qiáng)，是在蘇寧小店2.0版本上進(jìn)化出的新物種。

蘇寧小店仍在加速跑馬圈地，但市場(chǎng)似乎一直讀不懂它。

蘇寧小店埋頭“增肥”

一口氣吞下60家OK便利店的蘇寧小店，還曾在2018年4月，一頓吃進(jìn)300多家迪亞天天門(mén)店。

為完成“到2020年達(dá)2萬(wàn)家門(mén)店”的KPI，蘇寧小店的擴(kuò)張手段簡(jiǎn)單而粗暴——“一口吃成胖子”，被收購(gòu)的門(mén)店都已經(jīng)、或正在被改造成蘇寧小店。對(duì)于兩次收購(gòu)，蘇寧小店的態(tài)度都是“大幅減少蘇寧開(kāi)發(fā)門(mén)店的時(shí)間成本和資源投入”，簡(jiǎn)言之，就是圖省事。

擴(kuò)張至今，蘇寧小店的版本已迭代至第三代。但縱觀整個(gè)便利店行業(yè)，仍然很難找出一片與蘇寧小店完全相同的樹(shù)葉。

蘇寧小店仿佛“四不像”的存在：同樣是電商便利店，天貓小店、京東便利店都采取加盟模式改造夫妻老婆店，解決小商家端供應(yīng)鏈問(wèn)題，唯有蘇寧小店選擇直營(yíng)、將資產(chǎn)做重。在直營(yíng)便利店隊(duì)列里，便利蜂選址多在商圈和寫(xiě)字樓區(qū)域，蘇寧小店卻喜歡把店開(kāi)進(jìn)社區(qū)里?！熬€(xiàn)下實(shí)體+App”模式、三公里范圍內(nèi)1小時(shí)達(dá)，又似在對(duì)標(biāo)生鮮電商盒馬鮮生。

蘇寧小店又不只是便利店。為社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)蘇小團(tuán)充當(dāng)前置倉(cāng)，成為家電維修、二手房、金融等業(yè)務(wù)的線(xiàn)下入口，同時(shí)又是蘇寧菜場(chǎng)自提點(diǎn)、快遞代收發(fā)點(diǎn)，宛如一個(gè)“社區(qū)服務(wù)大雜燴平臺(tái)”。

而在3.0模型店中，蘇寧小店又塞進(jìn)了更多功能——餐廳和酒吧。

與80-200m2的2.0蘇寧社區(qū)小店相比，3.0模型店面積達(dá)300m2，單餐飲區(qū)面積就占到150m2以上。餐飲區(qū)包含廚房、就餐區(qū)、水吧臺(tái)、自助點(diǎn)餐柜及收銀臺(tái)。廚房與收銀臺(tái)組成生產(chǎn)加工區(qū)，可加工制作面條、披薩、炒飯、包子等主食，以及烤腸、蛋撻、肉串、天婦羅烘焙炸品，近60個(gè)餐飲類(lèi)SKU。

收銀臺(tái)正對(duì)面是水吧臺(tái)，出售果汁、酒、咖啡等現(xiàn)調(diào)飲品。到了夜晚，吧臺(tái)吊燈全部開(kāi)啟后，這里將變身為酒吧，供顧客飲酒談笑，營(yíng)業(yè)至24點(diǎn)。

便利店做餐飲不是新鮮事。

7-11作為第一個(gè)吃螃蟹的人，將餐飲銷(xiāo)量做到全部銷(xiāo)量的30%、帶動(dòng)不少營(yíng)業(yè)額，全家、羅森、便利蜂都是餐飲便利店的追隨者。但蘇寧小店3.0的餐飲區(qū)并不像7-11那樣，在節(jié)省空間的基礎(chǔ)上只設(shè)置了落地就餐吧臺(tái)，大肆強(qiáng)調(diào)廚房和就餐區(qū)、增加餐飲SKU的舉措倒更像是盒馬和7FRESH。

此外，在3.0模型店里，便利商品區(qū)面積縮小，SKU從1600-1700精簡(jiǎn)至1200，更多位置騰給了生活幫、蘇寧有房和蘇寧金融。這些業(yè)務(wù)在2.0店里都以平面宣傳形式存在，店員可能要同時(shí)承擔(dān)多個(gè)角色，而現(xiàn)在每個(gè)業(yè)務(wù)都有單獨(dú)辦理點(diǎn)，且由專(zhuān)門(mén)業(yè)務(wù)人員駐守。

蘇寧小店那些被簡(jiǎn)單擺放在貨架上、滯銷(xiāo)問(wèn)題較嚴(yán)重的蘇寧極物商品，在3.0模型店里擁有了單獨(dú)一面展示墻，較此前更加美觀且節(jié)省空間。

整體看下來(lái)，3.0模型店結(jié)構(gòu)復(fù)雜、服務(wù)更加完善，兼具便利店、餐廳、社區(qū)綜合服務(wù)平臺(tái)、場(chǎng)景體驗(yàn)店等多種功能，算是基于2.0小店的一次功能性“增肥”。

如何消化

虧損問(wèn)題一度成為懸在蘇寧小店頭頂?shù)倪_(dá)摩克里斯之劍。

蘇寧小店總裁鮑俊偉曾透露，蘇寧小店的單店成本在100萬(wàn)元左右；而據(jù)市場(chǎng)流傳，每開(kāi)一家小店，蘇寧就要承受約33萬(wàn)元的虧損。未剝離上市公司業(yè)績(jī)前，蘇寧小店的虧損一直都是上市公司難以揭過(guò)的一頁(yè)，為使財(cái)報(bào)不至于太難看，蘇寧易購(gòu)總會(huì)額外給出扣除蘇寧小店經(jīng)營(yíng)虧損后的凈利潤(rùn)。

但至少現(xiàn)在，蘇寧小店可以松口氣，甚至任性一把。2019年6月末，蘇寧小店完成向Suning Smart Life Holding Limited的股權(quán)轉(zhuǎn)讓。這意味著，自下半年起，蘇寧小店業(yè)績(jī)不再計(jì)入上市公司財(cái)報(bào)，蘇寧易購(gòu)在公告中預(yù)計(jì)，這將增加公司2019年度凈利潤(rùn)約34.28億元。

蘇寧小店對(duì)OK便利店的收購(gòu)正是發(fā)生在業(yè)績(jī)剝離之后。來(lái)自上市公司的財(cái)務(wù)壓力，終于不再體現(xiàn)在蘇寧小店身上，而蘇寧易購(gòu)依然持有小店大部分權(quán)益。留給上市公司的新難題是，維持利潤(rùn)增長(zhǎng)主要依托資產(chǎn)剝離和投資收益，這種收益并不持久，且扣非凈利潤(rùn)尚不樂(lè)觀。

但對(duì)于蘇寧小店而言，何時(shí)能盈利？這個(gè)問(wèn)題或許不那么重要。在整個(gè)零售行業(yè)、包括便利店都很難賺到錢(qián)的大背景下，蘇寧小店這種流血擴(kuò)張的打法，未必真是為了賺大錢(qián)。

“蘇寧小店哪怕虧錢(qián)，虧100億、200億，也要一直做下去”，這是蘇寧控股董事長(zhǎng)張近東在8月8日零售云合作伙伴大會(huì)上的表態(tài)。

對(duì)于蘇寧而言，小店已不是單純的零售小店。蘇寧小店總經(jīng)理宋銳曾提及，小店是距離消費(fèi)者最近的業(yè)態(tài)，滲透率強(qiáng)、復(fù)購(gòu)率高，承載著集團(tuán)所有產(chǎn)業(yè)的協(xié)同和聯(lián)動(dòng)。蘇寧希望消費(fèi)者一提起蘇寧，就能立刻想到蘇寧小店，就像提到阿里想到淘寶，提到騰訊想到微信那樣。

如今蘇寧小店承載的業(yè)務(wù)雖然越來(lái)越臃腫，卻也有實(shí)際意義。作為線(xiàn)下入口，蘇寧小店能為蘇小團(tuán)、蘇寧菜場(chǎng)、生活幫、蘇寧有房等O2O業(yè)務(wù)導(dǎo)流；而來(lái)店里取快遞、提菜的消費(fèi)者，也會(huì)順手買(mǎi)走一包薯片、一張彩票，產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)消費(fèi)。這種聯(lián)動(dòng)體現(xiàn)在多個(gè)細(xì)節(jié)，比如坐在餐飲區(qū)就餐的消費(fèi)者，視野前方就擺著一臺(tái)智能貨柜，當(dāng)視線(xiàn)落在貨柜上時(shí)，他們就會(huì)想起來(lái)買(mǎi)一瓶可樂(lè)。

而據(jù)一位接近小店業(yè)務(wù)的知情人士透露，蘇寧內(nèi)部目前對(duì)蘇寧小店并沒(méi)有太高盈利指標(biāo)，盡量降低虧損、能實(shí)現(xiàn)盈虧平衡即可；最壞的結(jié)果，也能讓人提起蘇寧時(shí)，第一反應(yīng)不是“那就是個(gè)買(mǎi)電器的”，全當(dāng)品牌轉(zhuǎn)型期的投入。

“要想賺錢(qián)必須度過(guò)一個(gè)較長(zhǎng)的周期，至少還得三年”，上述知情人士表示。

這樣一來(lái)，蘇寧小店的問(wèn)題就只剩下如何繼續(xù)擴(kuò)張、完成KPI，同時(shí)想辦法多賣(mài)貨。

蘇寧小店陸陸續(xù)續(xù)已有一些動(dòng)作，比如在3.0模型店中對(duì)外開(kāi)放衛(wèi)生間，吸引過(guò)路人群進(jìn)店促成消費(fèi)；比如加碼餐飲，推出更多高毛利、爆款SKU。36氪還了解到，300平米的3.0模型店并非終極版本，這些模型店未來(lái)將會(huì)等比例縮小至120m2再?gòu)?fù)制，以節(jié)省開(kāi)店成本。

蘇寧對(duì)小店業(yè)務(wù)看得足夠開(kāi)，但能否讓市場(chǎng)也認(rèn)同，可能沒(méi)那么容易。

在電商便利店梯隊(duì)里，天貓和京東的加盟店都是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)單元，應(yīng)變緩慢、利益不統(tǒng)一，如今不斷曝出倒閉、關(guān)店潮消息，模式能否跑通還存疑。而在日本經(jīng)營(yíng)良好的老牌便利店諸如7-Eleven，在中國(guó)市場(chǎng)還尚未找到盈利平衡點(diǎn)。

這些難題，市場(chǎng)都渴望在蘇寧小店這里看到解決方案。這使得蘇寧小店在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，都是最扎眼的存在，即使是選址不當(dāng)導(dǎo)致個(gè)別門(mén)店關(guān)閉，都可能喚起市場(chǎng)的敏感情緒。